A fontossága megkérdőjelezhetetlen, hiszen emiatt igaz a mondás: „a visszatérő vendégek hozzák az igazi bevételt!”. Már évek óta próbálom minden lehetséges fórumon rábírni a vendéglátós vezetőket a használatára, hiszen aki már belevágott, mind javuló bevételekről beszél! Hogy miről is lesz szó a mai cikkünkben? A tudatos vendégszerzés egyik csodaszeréről, az adatbázis építésről!
Háttértörténet: Május 19.-én, zárt körben útjára indult a Tudatos Vendégszerzés Alapszemináriumunk, aminek az a célja, hogy a segítségével minél több vendéglátósnak meg tudjuk mutatni a mai kor vendégszerző stratégiáit, a bevételnövelés modern eszközeit. Szokás szerint ezen a délelőttön is lázasan kutattuk a részvevők igényeit és jelenlegi problémáit. Bár a szeminárium alatt nem volt sok kérdés a témával kapcsolatban, a rendezvény után felizzottak a vonalak és az e-mail fiókok, majdnem mindegyik vezetőnek volt valamilyen kérdése felém a privát csatornákon.
A legnagyobb érdeklődés az adatbázis építéshez kapcsolódott, ami nem is csoda, ugyanis ha egy étterem elkezdi gyűjteni az érdeklődők/vendégek adatait, már csupán ezzel is többletbevételt érhet el. A két legfontosabb kérdés (egy kicsit általánosítva) így hangzott:
„Miért ennyire fontos adatbázist építeni? Hogyan lehet ezt pénzre váltani?”
„Hogyan lehet ma adatbázist építeni a gyakorlatban? Csak az interneten van jelentősége, vagy a fizikai világban is?”
Hogy mi volt a válaszom a fenti kérdésekre? Ön is megtudhatja, ha elolvassa az adatbázis építéséről szóló cikkemet a júniusi Chef & Pincér magazinban (múlt időben Pincér újság). Ha esetleg nem jutna hozzá, írjon nekem a dbogschutz@webcommgasztro.hu címre, és elküldöm Önnek a cikket e-mailen.
Üdvözlettel: Bogschütz Dániel, vezető tanácsadó és tréner
