A történet a következő: Adott egy nagyvárosi étterem, prémium belső kialakítással és konyhával. Megvan a pozícionálás, első ránézésre a reklámok is úgy vannak felépítve, ahogyan kell. Ráadásul a tulajdonosok jobban ismerik a célcsoportjukat, mint az átlag… és mégis, az étterem reklámjai nem hoznak jó eredményeket. Mi lehet a hiba? Sokszor csak egy „apróság” elég.
Amikor a tulajdonosok megkerestek minket, össze is dörzsöltem a tenyeremet! Végre valami kihívás, a legtöbb esetben a problémák már messziről üvöltenek, ami persze azért jó, mert könnyű a vendégszerző folyamatokban rendet tenni, viszont néha kifejezetten jól tud esni egy-egy olyan eset, ami keményen megizzasztja az egész csapatot.
A felmérő konzultáción viszont hamar kiderült, hogy mi gátolja a reklámok sikerét. Amikor arról beszéltünk, hogy milyen csatornákon hirdetik az éttermet, a következők kerültek elő:
– A városi, ingyen terjesztett hirdetési újság
– Egy apróhirdető portál az Interneten
– Szórólap a helyi lakótelepen terjesztve
Ön már tudja, hogy mi a hiba az adott esetben? Ha nem, akkor had segítsek. Az étterem nem a saját pozícionálásának megfelelő marketing eszközöket választotta! Ilyen egyszerű az egész. Csak olyan marketing csatornákat/eszközöket kell választani, amik illenek a pozícionáláshoz. Az esetünkben mi történt? Adott egy prémium kategóriájú és megjelenésű étterem, viszont olyan csatornákat választott, amiken egy másik réteget lehet megfogni.
Amikor megkérdeztem a csatornák kiválasztásának okát, a válasz egyszerű volt:
„Ezeken a helyeken volt ismerős, így olcsón megkaptuk!”
Emiatt javasoljuk mindig, hogy ha van egy jó pozícionálás (első feladat), akkor utána mindent annak kell alárendelni! És ebbe a marketing eszközök is beletartoznak, ugyanis például egy üzletember –aki jelen esetben potenciális vendég lehetne -, nem valószínű, hogy lakótelepen él, és ingyenes apróhirdetéseket olvas.
Amikor ezt levezettük az étterem tulajdonosának, már Ő is a fejét csapkodta. Hiszen az ismerősök révén olcsóbb hirdetést kapott, viszont az eredmények hiányában így is baromi drága volt… ugyanis nem attól olcsó és jó egy marketing eszköz, hogy nem kerül sokba, hanem attól, hogy TÖBBET HOZ? MINT AMENNYIBE KERÜL! Az Ön étterme hol reklámoz?
Üdvözlettel: Bogschütz Dániel vezető tanácsadó és tréner
