2011 első félévében Magyarország az EU soros elnöke, ez ma már nem számít hírnek. Mint ahogyan az sem, hogy ez számtalan előnnyel jár, ezt vendéglátós vezetőként Ön is jól tudja. Mégis szentelnék erre a témára egy rövid bejegyzést, ugyanis ebből a lehetőségből nem csak a TOP100-as, menő éttermek profitálhatnak, hanem akár a kisebb vendéglők is. Szaladjunk hát végig, hogy mi is a tétje (és a hozadéka), ennek a hat hónapnak.
Az EU-s elnökség lehetőségei:
1. Közvetlen lehetőség:
Mint azt a sajtó megírta, ebben a félévben 260 találkozót és konferenciát tartanak Magyarországon, és ezekre kb. 35-40 ezer külföldi jön el. Ez sok éhes vendéget jelent, és bár a legtöbb esetben a hivatalos programból csak egy maroknyi étterem fog profitálni, azt ne felejtsük el, hogy ezek az európai szakemberek a programokon kívül is fizetőképes tömeget alkotnak. Ráadásul további jó hír, hogy ezek a rendezvények nem csupán a fővárost érintik, hiszen jó pár rendezvényt nem Budapesten fognak megtartani, lesznek találkozók Debrecenben, Visegrádon, Szegeden, Egerben, Szarvason, Szentendrén, Szombathelyen, Várpalotán, Esztergomban és Pápán is.
2. Közvetett lehetőség:
Az Eu-s hivatalnokok tömege csak egy dolog, ennél nagyobb lehetőség a hazai vendéglátók számára az, hogy fél éven keresztül sokkal nagyobb és koncentráltabb figyelmet fog kapni az ország, ami a turizmusra is hatással lesz. Az igaz, hogy ez csak középtávon fog fellendülést jelenteni, de szerintem itt az ideje, hogy ne csak a pillanatnyi előnyöket vegyük figyelembe, és meglássuk azt, ami az igazi pénzt hozza: ez pedig a hosszú távú előny!
Vehetném akár 2/b pontnak is, bár nagyban összefügg az előző bekezdéssel. Sajnos az elmúlt 1-2 évtizedben a külföldiek szemében megfakult az egykor híres magyar gasztronómia, lássuk be nem is ok nélkül. Az aránytalan túlszámlázás csak az egyik probléma, emellett vannak minőségi gondok is: a túristacsalogató vendéglők és csárdák jelentős része megmaradt a halászlé-rántott hús-pörkölt triumvirátusnál, pedig a magyar konyha ezeknél sokkal többet jelent! Fél évig rajtunk Európa szeme, itt az ideje, hogy megváltoztassuk az előítéleteket. Persze ehhez tenni is kell, de az meg amúgy is alapkövetelmény a sikerhez.
Pár tipp az elnökség idejére
Attól, hogy az Ön által vezetett étterem esetleg nem szerepel a hivatalos programokban, még nem jelenti azt, hogy ne profitálhatna valahogy ebből a fél évből. Ha az üzlet pozícionálásába belefér, és nincs több várossal arrébb, mint a programok, akkor érdemes elgondolkoznia a következőn. Tekintse a diplomatákat egy ideiglenes célcsoport szegmensnek, és bánjon velük aszerint.
– Vizsgálja meg, hogy hogyan lehet elérni őket,
– dolgozzon ki számukra egy külön ajánlatot,
– külön érkezési oldallal (az érkezési oldal egy olyan aloldal a weboldalon, ami csak EGYETLEN reklámkampányról szól, és ahova a reklámokból irányítani lehet az érdeklődőket),
– használjon rájuk szabott ösztönzőket,
– esetleg speciális menüt,
– valamint használja fel a helyzetet akár a hazai vendégek elcsábítására is (például: Az Európai Unió kedvenc fogásai hazai szemszögből, vagy: Az EU diplomaták is nálunk esznek! Jöjjön el Ön is, és válasszon ajándékaink közül…stb)
Nos… Van ötlete, hogyan fog többet keresni Magyarország EU-s elnökségével?
Üdvözlettel: Bogschütz Dániel vezető tanácsadó és tréner
Közérdekű Információk:
1. A Blog mostantól itt lesz elérhető a www.webcommgasztro.hu oldalon, viszont nem költöztettünk át minden bejegyzést. Ha szerete olvasgatni a 2010-es termésből, a régi blogot a www.webcommgasztro.blog.hu webhelyen találja meg.
2. ÚJ, 2011-es szolgáltatásainkról bővebben olvashat: http://www.webcommgasztro.hu/szolgaltatasaink
